Интересный блог

Какая рыба полезней: морская или речная?

омега3

Большинство из Вас, думаю, слышали, что морская рыба полезнее речной. Сегодня я решила  разобраться: правда ли это и почему это так. Изучив различную информацию о рыбе  поподробней, прочитав достаточное количество статей и мнений специалистов, я пришла к  выводам, которыми хочу поделится с Вами…

Чем полезна морская рыба?

И так, зачем нашему организму вообще нужна морская рыба?

Во-первых, морскую рыбу относят к одним из самых полезных продуктов питания. В ней содержится огромное количество витаминов (А, С, D, Е, витамины гр. В) и минералов (калия, фосфора, натрия, магния, кальция,йода, цинка, железа, фтора).

Во-вторых, в морской рыбе  содержатся необходимые и незаменимые для организма полиненасыщенные жирные кислоты — ОМЕГА 3 (альфа-линоленовая кислота) и ОМЕГА 6 (линолевая кислота). Кстати, эти жирные кислоты не синтезируются нашим организмом, и поэтому мы должны обязательно  получать их извне, т.е. с продуктами питания. Недостаток линолевой и альфа-линоленовой кислот может привести к различным  заболеваниям, особенно — к заболеваниям сердечно-сосудистой системы: атеросклерозу, инсульту, инфаркту.

В-третьих, так как в морской рыбе все же больше содержится ОМЕГА 3, то она просто необходима для оптимизации соотношения ОМЕГА 3  и ОМЕГА6. Этих двух кислот в нашем организме в идеале должно быть приблизительно одинаковое количество. Но проблема в том, что большинство продуктов  содержат ОМЕГА 6, т.е наш организм получает больше  именно этой жирной кислоты, в следствие чего возникает дисбаланс в нашем организме и может возникнуть ряд заболеваний той же сердечно-сосудистой системы, нарушение работы мозга, депрессия итд. И только с помощью регулярного употребления морепродуктов мы можем обогатить наш организм ОМЕГА 3 и, как результат, добиться оптимального соотношения альфа-линоленовой и линолевой кислот.

Думаю, у многих возник естественный вопрос: так сколько же нужно употреблять рыбы и какую именно, чтобы получить необходимое количество  ОМЕГА 3? Суточная потребность организма в ОМЕГА 3 — 2,5 гр. в день. Наибольшее количество альфа-линоленовой кислоты содержится в 100 гр.:

— скумбрии — 1,5-2,8 гр.

— семге — 1,3-2,2 гр.

— ставриде — 1,3-2 гр.

— сардине 1,3- 1,8 гр.

— сельди — 1,3 -1,8 гр.

— горбуше 1,2-1,6 гр.

— палтусе -1,2 -1,5 гр.

— тунце — 0,5-1,3 гр.

— мойве — 0,7-1,2 гр.

Из этого исходит,  что съедая 100-200 гр. рыбы в день, мы можем восполнить запас ОМЕГА 3 в нашем организме. Согласно рекомендаций Всемирной организации здравоохранения в нашем рационе должно присутствовать не менее 2-3 порций рыбы в неделю.

 О речной рыбе…

Как видим самой полезной все же является морская и океаническая рыба.  Речная рыба уступает морской по содержанию практически всех полезных веществ, кроме того, в ней очень мало полинасыщенных жирных кислот. К примеру, ОМЕГА 3 на 100гр. щуки —  0,03-0,07гр., сома — 0,3 гр. леща — 0,1гр.

Несмотря на это, есть несколько фактов в пользу речной рыбы:

во-первых, в речной рыбе достаточное количество белка, при этом с оптимальным соотношением аминокислот (триптофана, лизина, метионина,  таурина);

во-вторых, есть мнение, что кальций и фосфор речной рыбы лучше усваивается чем аналогичные минералы морской рыбы;

в-третьих, речная рыба стимулирует пищеварение, легче усваивается организмом и поэтому она более диетическая.

Самыми полезными из речных рыб большинство диетологов считают судака, окуня и карпа.

Очень важно еще выбрать действительно качественную, хорошую рыбу и правильно ее приготовить. Об этом я обязательно напишу в ближайшее время. Так, что продолжение следует… 😉

Буду очень рада, если поделитесь этим постом со своими друзьями в соц.сетях. 

17 комментарии на “Какая рыба полезней: морская или речная?

  1. Людмила

    Всегда знала , что морская рыба полезнее. Но почему была не курсе. О Омега 3 и 6 наслышана. Но в тонкостях не разбираюсь. Спасибо за объяснение.Очень познавательно и полезно, теперь буду знать.

  2. Лидия

    Морская рыба более полезна, но и речная имеет свою пользу и вкус. Люблю любую рыбу, но больше нравится морская рыба. Судя по содержанию Омега 3, скумбрия самая полезная рыбка. 🙂

  3. Татьяна

    Когда-то в рабочих столовых, да и в санаториях, было два обязательных рыбных дня в неделю — вторник и четверг. На дефицит рыбы не жаловались. По моему было не плохо! Спасибо за полезную информацию!

  4. Анжелика

    Рыбу люблю любых видов, но морскую немного больше речной, хотя если вкусно приготовить, то любая рыбка нравится. А вот доча моей подруги рыбу вообще не есть. Хотя она и полезна для здоровья.

    1. АннаАнна Автор записи

      Я тоже знаю людей, которые вообще не едят рыбы… ((( Думаю, им тогда обязательно нужно пить дополнительные витаминные комплексы, чтобы компенсировать нехватку того же, к примеру, Омега 3.

  5. Алевтина

    Я тоже любую рыбу люблю! Было очень интересно почитать о полезностях морской и речной рыбы. Все собиралась поискать информацию об этом, а тут зашла и прочитала. Спасибо!

  6. Николай

    В принципе разница невелика, и если нет выбора, можно есть рыбу одного происхождения, дополняя её приёмом или рыбьего жира, или витаминов. Так может оказаться даже полезней, если конечно вас это интересует…

    1. АннаАнна Автор записи

      Согласна на счет рыбьего жира.Но, если есть возможность, все же лучше полезную рыбку есть… 🙂

  7. Света

    Очень интересная статья_небольшая и информационная.Особенно понравилось как вы дифференцируете речную и морскую рыбу.Дальнейших вам открытий и статей!

Добавить комментарий