Интересный блог

Как выбрать замороженные овощи и приготовить с ними овощную запеканку с фетой?

запеканка с овощами

Не знаю как Вы, а я уже очень соскучилась по летним свежим овощам. Благо сбить овощную оскому 🙂  можно с помощью различных замороженных овощных смесей. Поэтому у меня сегодня в меню запеканка с овощами и фетой — вкусное блюдо на скорую руку, которое может быть и гарниром, и закуской, и просто самостоятельным блюдом.

Вообще считаю, что замороженные овощи в зимнее время неплохая альтернатива свежим, ведь именно в замороженном виде в овощах (как впрочем и в ягодах, и в фруктах) сохраняется наибольшее количество витаминов, а также пищевых и биологически активных веществ. Кроме того, замороженные продукты сохраняют практически все свои вкусовые качества.

Отлично,  если о  заморозке овощей Вы позаботились в сезон, хотя не беда, если не успели этого сделать. Сегодня  в продаже есть множество различных овощных смесей на любой вкус. Главное — правильно их выбрать.

Основные правила выбора замороженных овощей

  1. Обратите внимание на упаковку. Она должна быть целой, без надрывов, повреждений, сильных потертостей и не должна быть вздутой. Если она в таком состоянии значит овощи хранились неправильно, к примеру, повторно замораживались и из-за этого могли испортиться.
  2. Пощупайте овощи через упаковку. Они должны быть отдельно друг от дружки. Если же овощи сбиты как комок льда, то значит они также подвергались повторной заморозке, а такие продукты теряют ряд полезных свойств и стают практически бесполезными для здоровья.
  3. Обратите внимание на дату заморозки. Она должна быть близкой к времени сбора овощей.
  4. Посмотрите на цвет овощей. К сожалению, это возможно только в случае, если овощи продаются в прозрачной упаковке или на развес. Цвет замороженных овощей должен быть максимально близкий к их цвету в свежем виде, т.е. быть насыщенным. Если овощи потеряли цвет, то это свидетельствует о том, что до заморозки они долго хранились и потеряли большую часть своих полезных свойств.

Если покупаемые Вами овощи соответствуют этим основным 4 вышеперечисленным правилам, смело их покупайте и готовьте различные полезные блюда , к примеру, запеканку по моему рецепту.  🙂

Овощная запеканка с фетой

Для приготовления такой запеканки мне понадобилось:

1) 400 гр. овощной смеси (использовать можно любую на Ваш вкус);

2) 150 гр. феты;

3) 2 яйца;

4) 6 ст.л. сметаны;

5) 2  ст.л. цельнозерновой ржаной муки;

6) соль, пряности.

овощная запеканка

Овощную смесь разморозила и слегка обжарила в оливковом масле. Добавила гималайскую разовую соль (можно, конечно, без проблем обойтись обычной,  но такая соль в разы полезней) и пряности (я брала хмели-сунели и куркуму, Вы же можете брать на свой вкус).

Взбила яйца со сметаной, добавила муку и все перемешала так, чтобы не было комочков. Смесь по консистенции должна напоминать густую сметану.

Овощи выложила в смазанную сливочным маслом форму, добавила фету, нарезанную небольшими кубиками и залила яично-сметаной смесью. Слегка все перемешала, чтобы смесь равномерно распределилась по все овощной массе.

Запекала в предварительно разогретой духовке  до золотистой корочки. У меня это заняло приблизительно 30 минут.

Все! Овощная запеканка с фетой готова. Кстати, она вкусна как в горячем, так и холодном виде. Так что приятного Вам аппетита!

Читайте также:

 Как правильно заморозить фрукты, ягоды и овощи?

9 комментарии на “Как выбрать замороженные овощи и приготовить с ними овощную запеканку с фетой?

    1. АннаАнна Автор записи

      Цельнозерновая мука сейчас продается практически во всех маркетах,не думаю, что это проблема.А вот розовую гималайскую соль редко где встречаю, в последний раз брала в рыбном магазине.

  1. Лариса

    Рецепт — супер, никогда такого не встречала. Обязательно попробую, после того как выберу смесь по всем правилам))))Спасибо!

    1. АннаАнна Автор записи

      Надеюсь, овощная запеканка понравится Вам, Тамара, и спасет хоть на денек от размышлений на тему: чтобы такого приготовить 🙂

  2. Silviya

    Какой замечательный и полезный рецепт. Беру в копилку. 🙂
    Кстати, только пару дней назад в магазине дивилась, читая на упаковке гималайской красной соли её свойства. Правда, так и не рискнула купить. Хотела сначала почитать про неё информацию.

Добавить комментарий